ULJARSTVO
Semestar: 6
ECTS: 6
Status: Obavezan
Fond: 3+2+0
Duplikat: Ne
ECTS katalog
Ishodi učenja:
Ishodi učenja:
Nakon položenog ispita student treba da: Poznaje faktore koji utiču na kvalitet maslinovog ulja, proces prerade ploda masline. Poznaje osnovni sastav maslinovog ulja, uslove potrebne za čuvanje maslinovog ulja. Može da opiše princip formiranja panela i ocjenjivanja kvaliteta maslinovog ulja. Prepoznaje kvalitetno maslinovo ulje i razlikuje ulje sa negativnom atributom (manom). Upoznat je sa sekundarnim proizvodima od prerade masline i mogućnostima dalje prerade i korišćenja. Osposobljen je za timski rad, kritičko mišljenje i prezentaciju znanja.
Angažovano osoblje
| Ime | Predavanja | Vježbe | Laboratorija |
|---|---|---|---|
| BILJANA LAZOVIĆ | 3x1 | ||
| MIRJANA ADAKALIĆ | 1x1 | 1x1 | |
| NATAŠA DAJKOVIĆ | 1x1 |
