TEHNOLOGIJA PRERADE SUPTROPSKOG VOĆA

Nakon što student položi ispit, biće u mogućnosti da: - Poznaje osnovne tehnničko-tehnološke uslove prerade suptropskog voća; - Usvoji teorijska znanja o tehnološkim karakteristikama kao sirovine; - Usvoji teorijska i praktična znanja o primarnoj preradi suptropskog voća; - Primijeni znanje u radu klasičnih i savremenih uređaja i opreme za preradu suptropskog voća; - Ocjenjuje kvalitet proizvoda od suptropskog voća; - Primjeni inženjerski pristup u definisanju i rješavanju problema u vezi prerade suptropskog voća.