KVALITET VINA I NJEGOVO ČUVANJE
Semestar: 2
ECTS: 5
Status: Obavezan
Fond: 3+0+2
Duplikat: Ne
ECTS katalog
Ishodi učenja:
Ishodi učenja:
Studenti će nakon slušanja ovog predmeta: Poznavati postupak proizvodnje crvenih vina; Određivati parametre hemijskog sastava kljuka/šire; Analizirati tok fermentacije; Analizirati hemijski sastav vina (klasične referentne metode i brze priručne metode u podrumu); Analizirati senzorna svojstva vina; Organizovati tehnološki postupak pri proizvodnji crvenih i bijelih vina; Organizovati tehnološki postupak tokom dorade, njege, čuvanja i starenja vina.
Angažovano osoblje
| Ime | Predavanja | Vježbe | Laboratorija |
|---|---|---|---|
| PERIŠA VUKČEVIĆ | 2x1 8B+2P | ||
| RADMILA PAJOVIĆ | 3x1 8B+2P | 2x1 8B+2P |
