MEĐUNARODNA GASTRONOMIJA I HOTELIJERSTVO

/ Fakultet za turizam i hotelijerstvo / MEĐUNARODNO HOTELIJERSTVO

Semestar: 3

ECTS: 6

Status: Obavezan

Fond: 3+2+0

Duplikat: Ne

Ishodi učenja:

Posle položenog predmeta očekuje se da studenti: pravilno tumače i interpretiraju osnovne pojmove gastronomije, analiziraju specifičnosti pojedinih gastronomskih kuhinja, procenjuju mogućnosti primene pojedinih poznatih gastronomskih kuhinja. Predlažu implementacije aktuelnih trendova ishrane/ kuhinja u savremenoj ugostiteljskoj ponudi. Primenjuje stečena znanja u različitim društvenim/profesionalnim situacijama vezanim za ugostiteljstvo. Nastavljaju samostalno razvijati stečena znanja.